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梨は、体内の余分な塩分を排出するカリウムと、食物繊維を豊富に含んでおり、ビタミンや無機質はとても少ない果物です。 その豊富な水分は全体の約９０％を占めています。
そのため身の密度のつまったシャキシャキで、水分の多いものほど、一度に食べ過ぎるとお腹がゆるくなることがあります。
味の特徴である甘さの成分として、糖分が１０〜１４％含まれています。
西洋梨 ＞ 中国梨 ＞ 日本梨 の順に糖分が多くなっています。
その甘味の成分としては、果糖、蔗糖、ソルビトール、ブドウ糖などがあげられます。
西洋梨が、エネルギー、炭水化物、カルシウム、食物繊維の成分を考えると、１番多く含んでいますので、日本梨・中国梨・西洋梨の中で１番栄養価が高いといえます。
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梨の健康と美容について |
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梨は、中国では、「百果の宗」と呼ばれ、漢方薬としも利用されています。
- 風邪
健康に関しての使い方もあって、風邪を引いたときには梨を食べることで、咳や痰をしずめて、解熱作用にも効果があります。
またちょっともったいないように思うのですが、絞り汁をうがいに使えば、風邪の予防や、声が枯れたときの潤い効果にもなります。
- 疲労回復
疲労に対しての抵抗力を高めてくれるので、スタミナが増強されます。
梨の主成分は、水分で全体の９０％に当ります。
夏を中心とした果物ですので、夏の暑い盛りのおいしい水分補給に使って、
夏バテ防止をしましょう。
- ダイエット
梨の甘味の成分に含まれるソルビトールは、エネルギーになりにくいため、
ダイエットにもいいのです。
- 糖尿病予防＆治療
糖尿病の食事療法の上で、果物は必須の食品項目となっていて、１日１単位
（８０キロカロリー）が必要とされていますが、梨では２００グラムの摂取
が求められています。
食べたときに急速に血糖値が上がらないという、他の糖分との違いがあるので、
糖尿病患者にも安心です。
- 便秘予防
食物繊維としてリグニンは、果肉のザラザラした舌触りのもとである石細胞と
よばれるものですが、腸を刺激し、便秘を予防します。
- がん予防
またリグニンは、その効果から、発ガン物質を吸着しやすくさせることで、
大腸ガンを予防します。
- 消化促進
たんぱく質分解酵素が食物の消化を助けて、肝臓の負担を和らげます。
お酒をよく飲む人には、とてもよいと言えます。
- 高血圧
梨に多く含まれる無糖成分カリウムが、血圧を安定させる働きを持ちます。
カリウムが体内の中から、ナトリウムの排出を促進し、血圧を下げます。
- 新陳代謝
アンモニアを体外に排出するアスパラギン酸が含まれ､利尿作用や体内の
代謝を整える働きが期待できます。
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